วิธีทำแพนเค้กเกาหลี

ยังไปไม่ถึงแพนเค้กรัสเซีย ก็มาหยุดที่แพนเค้กเกาหลีก่อนค่ะ ผักเยอะดี สูตรมาจากคุณแม่บ้านสวิสที่เวปคุณเหลืองค่ะ

เคยขอสูตรไว้ คุณแม่บ้านสวิสมาลงให้ เพิ่งมีโอกาสลองทำดูค่ะ อร่อยดีนะคะ พ่ิอแม่พี่น้องชอบ

ลอกของคุณแม่บ้านสวิสมาค่ะ

อ้างอิง

คงเป็นแพนเค้กเกาหลี Jeon เขาว่ามีวิธีทำ และหน้าตา ต่างๆกัน 500 ชนิด ที่ง่าย ๆ ชุบแป้ง แล้วชุบไข่ทอด
ผักที่ใช้ ซูคี่นี่ หั่นเป็นแ่ว่นๆ เนื้อ วัว ปลา แบบนี้เขาชุบแป้ง ทั้งสองด้าน แล้วเคาะ แป้งออกบ้าง เดี๋ยวมันจะหนาเกินไป แล้วนำไปชุบไข่ทอด
หรือ เห็ด ซูคินี หอยนางรม ต้นหอม เนื้อสับ ผสมกันแล้วคลึงบนแป้ง ให้กลม หนา 3 mm กว้าง สี่ห้า เซ็นต์ แล้วนำไปทอด
สำหรับแป้ง ที่ ผสมแป้งถั่วเขียว แป้งสาลี น้ำ ใส่หอมซอย หมูุสับ กิมจิ แล้วนำไปทอด เป็นแผ่นกลมๆบางๆ
อีกอย่าง เนื้อสับ ปลา กุ้ง ผัก ต่างๆ หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วทำรูปร่างกลม คลุกแป้งทั้งสองด้าน แล้วชุบไข่
อีกอย่าง แป้งข้าวจ้าว 40 g
แป้งสาลี 40 g
ไข่ หนึ่งฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
น้ำ 1.85 ml
ผสมให้เข้ากัน ทีนี้จะใส่ผักอะไรตามใจ หั่นเป็นชิ้นยาว แครอท ซูคินี่ ต้นกระเทียม พริกหวาน แล้วนำไปทอด เป็นแผ่นบาง
กินกับน้ำจิ้ม ซีอิ้วขาว น้ำส้ม กระเทียมสับ น้ำมันงา งาคั่วโขลก พริกไทยดำป่น
แพนเค้กอีกอย่าง เนื้อสับ ผสมด้วยพริกไทยดำป่น เกลือป่น กระเทียม น้ำมันงา หอมสับ เต้าหู้สับ แล้ว ทำเป็นแผ่นกลม หนา 3mm นำไป คลุก แป้งสาลี ตบแป้ง ที่มากไปออกบ้าง แล้วชุบไข่ แล้วยังมีที่ใส่ดอกไม้ อีก
เขาว่าที่คนเกาหลี ชอบกินซูคินี่ คะ

รูปแรก เป็นแบบหนากว่าต้นฉบับ เพราะทำตอนดูหนังเกาหลีเรื่อง women’s world in the palace จบ ในเรื่องเป็นอาหารริมทาง ทำเสียหนาเชียว

คีบให้ดูค่ะ

เริ่มจากการเตรียมผักค่ะ มีอะไรเหลือก็ใส่ลงไป กล่ำปลี ต้นหอม มีดอกขจรเหลือจากจิ้มน้ำพริกหน่อยก็เลยเอามารวมด้วย

แครอทกับกระเจี้ยบเขียวเอาไปเวฟแป้ปหนึ่งค่ะ จะได้สุกเร็วๆ

แป้งก็ทำง่ายๆค่ะ ตอกไ่ข่้ใส่ชาม ใส่แป้ง เกลือ

อ้าว ทำไป ทำมา เพิ่งรู้ว่าทำผิดสูตร ไม่ได้ใส่แป้งข้าวเจ้าค่ะ แต่ถึงอย่างไรก็ยังถูกปากอยู่ดี ไว้ลองใหม่ ถ้าใส่แป้งข้่าวเจ้าครบ จะเอามาแจ้งค่ะว่าชอบอยากไหนมากกว่ากัน

เอาตระกร้อมือคน ไข่กับแป้งให้เข้ากันก่อนเติมน้ำ เพราะถ้าใส่น้ำลงไปเลยมันจะเป็นลูกๆง่าย

เติมน้ำ จะได้ใสๆแบบนี้ึ้ค่ะ

เอาไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันจนร้อนจัดค่ะ

กลับข้างเสร็จก็เตรียมกินได้ึึค่ะ

By ตุ้ม

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: