วิธีทำSweet Potato Casserole

Ingredients:
3 cups mashed sweet potatoes
1 cup brown sugar
2 eggs, lightly beaten
1 teaspoon vanilla
1/2 cup milk
1/2 cup melted butter
Topping:
1/2 cup brown sugar
1/3 cup flour
1/3 cup melted butter
1 cup chopped pecans
Preparation:
Combine first 6 ingredients. Pour into a buttered 1 1/2 to 2-quart casserole dish. Mix remaining ingredients together and sprinkle over top. Bake at 350° for 30 to 40 minutes, until hot and browned.
Serves 6 to 8.

สูตร

ส่วนที่ 1

2-3 cups sweet potatoes(แอนน์ใส่ไปเยอะกว่านั้นอีกค่ะ..ชอบ)
1 1/4 cups brown sugar
1 1/2 ts cinnamon
1 cup milk
1/3 cup butter(3/4 stick of butter)
1 tb vanilla
2 eggs
1 tb flour
——————————-
ส่วนที่ 2

1 cup brown sugar
1/3 cup butter
1/3 cup flour
1 cup nuts(pecans)
——————————
1.แอนน์ซื้อมันหวานมาต้มเองน่ะค่ะ แต่เราเอาแบบกระป๋องก็ได้ ต้มสุกแล้วก็เอามาตีรวมกันเป็นส่วนผสมที่ 1 ค่ะ แต่ถ้าต้มต้องให้ความร้อนคลายก่อนนะคะ เดี๋ยวจะไปทำให้ไข่มันสุกซะก่อน เลยไม่ครีมมี่กันเลย
2.ช่วงต้มมันก็เตรียมส่วนที่สองวางไว้เลยค่ะ ผสมกันธรรมดาด้วยช้อนเนี่ยแหละค่ะ
3.แล้วก็ฉีดสเปรย์ที่ถาดอบขนาด 9 คูณ 13 นะคะ แล้วเอาส่วนที่ 1 เทลงไปเลยค่ะ ปาดให้เรียบหน่อย แล้วก็เอาส่วนที่ 2 โปรยๆทับลงไปเลยค่ะ
4.ตอนอบช่วงแรกให้เอาฟอยล์ปิดหน้าตอนอบนะคะเดี๋ยวน้ำตาลไหม้ก่อน อบด้วยอุณหภูมิ 400 F ค่ะ ประมาณ 20 นาที แอนน์เอาฟอยล์ออกครึ่งหลังค่ะ แต่ว่าแอนน์คงทำเยอะไปหน่อย เกินตำราไปนิด เลยอบนานเป็นครึ่ง ชม.เลยค่ะ หน้าน้ำตาลที่ไหม้ละลายรวมกันกับแป้งและถั่ว อร่อยมากเลยค่ะ เมื่อทานเข้ากับมันหวานบดด้านล่างน่ะค่ะ

จบแค่นี้แหละค่ะ เป็นสูตรที่พี่สาวเค้ามีมา และทำมา แต่มีสูตรของครอบครัวหรือปล่าว ปีนี้สืบไม่ทันแล้วค่ะ เพราะปีนี้คุณป้ามาเองด้วยเมนูนี้ คงต้องเอายกไปปีหน้า อิๆๆ

รูปแรกนี่เป็นจากปีที่แล้วค่ะ แต่รูปวิธีทำ แอนน์ไปจัดการมาเองต่างหาก เมื่อไม่นานมานี้แหละค่ะ

นี่ค่ะ แอนน์ต้มไปสักประมาณ 3 หัวใหญ่ๆได้มัง

ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถูกๆเนี่ยแหละค่ะ หรือประมาณบดให้เข้ากันน่ะค่ะ ให้มันครีมๆน่ะ

ระหว่างที่ต้มตอนนั้นก็มาขยำหน้ารวมกันรอไว้ได้เลยนะคะ

เทลงถาด ปาดหน้าให้เรียบแบบนี้ค่ะ

แล้วก็เอาหน้าน้ำตาลแป้งถั่วมาโรยให้ทั่วกันแบบนี้ค่ะ แล้วก็เข้าเตาอบได้เลย อบออกมาก็เป็นดังรูปบนสุดนั่นแหละค่ะ

หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะคะ

By ClayAnn

มันหวานคือมันเทศหนอ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: