วิธีทำเค้กนมสด….^ _ ^ " จ้า

อาการหายแพ้หายไปแล้ว เลย อยากกิน เค้ก แต่อยากกิน แค่ชิ้นเดี๋ยว เค้กที่นี่ก็ไม่ค่อยชอบกินเพราะ รู้สึกว่า เนื้อเค้ก จะหนัก ๆ อยากกิน เค้ก แบบ บ้านเรา เบา ๆ นุ่ม ๆ มากกว่า เลย ไปหาสูตร แล้ว ก็เจอสูตรนี้ ถูกใจช่ายเลย ค่ะ กินแล้วอร่อย นุ่ม ปาก มากเลย อ่ะ ( เป็นคนเดียวอีกแล้ว เหอ ๆๆ ) มาดู กันเลยดีกว่านะคะ

เค้กนมสด…..
สูตร

1. แป้งเค้ก 62.5 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เนยสดจืด 1/8 ถ้วย ประมาณ 25 กรัม
4. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
5. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
6. วนิลา 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลป่น 80 กรัม
8. ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟองใหญ่
9. ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
10. เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อยแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกัน สัก 3 ครั้ง นะคะ
2. ละลายเนยในไมโครเวฟ แล้วผสมด้วยวิปครีม นมสด
3. เริ่มตีไข่ ไข่เริ่มฟูเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทีระน้อย ใช้ตีความเร็วสูงให้ได้ลักษณะเป็นริ้วรอย ฟูขาว
4. พอไข่ได้ที่แล้ว ก็ปรับสปี๊ดให้ต่ำสุด แล้วค่อยๆๆใส่แป้ง ผสมเข้ากันแล้วก็ปิดเครื่องค่ะ
5. ค่อยๆๆรินส่วนผสมของเนย นมสด วิป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน อย่าลืมอุ่นเตาอบรอไว้ tem ที่ 190 องศา
6.เทใส่พิมพ์เตรียมอบ ไล่ฟองอากาศซะหน่อย
7.อบที่ไฟ 190 องศาซี นาน 22 นาที

มาตีวิปครีม
ใช้วิปครีม 600 กัม
น้ำตาลไปซิ่ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
กลิ่นวนิลา อุ้มใช้ผง ช่วยทำให้วิปปิ้งครีมแข็ง ด้วยน่ะคะ เลยไม่ต้อง เอาโถ รองน้ำแข็ง เพื่อให้ วิปปิ้งครีมแข็งตัว
ขั้นตอนการเตรียมของ ค่ะ


หลังจาก ตี ไข่ และ ใส่แป้งเรียบร้อยแล้ว ก็เอาเนย วิปปี้ครีม + นมสดที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เท ลงใน ไข่ ค่อย ๆ ตะล่อม ส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ แล้วกเทลงพิมพ์ ที่ รองด้วยกระดาษไว้ค่ะ อุ้ม ใช้พิมพ์ สี่เหลี่ยมค่ะ ง่ายต่อการตัดให้ลูกกิน อิอิ

อันนี้ มาตีวิปปิ้งครีม กันค่ะ ใน ช่องแรก อุ้ม จะใช้ วนิลาซูก้า + ผงช่วยทำให้วิปปิ้งครีมเกาะตัว ค่ะ ตี ประมาณ 4-5 นาที ค่ะ

อุ้ม จะตี วิปปิ้งครีม เตรียมไว้ ตอน เอาเค้กเข้าอบ น่ะ ตีเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นเอาไว้

อันนี้ อบเสร็จแล้ว อุ้มลอกหน้าออก แล้วค่ะ อิอิ

มาดูก้านข้างกันใกล้ ๆ นะคะ เนื้อฟู นุ่ม และเบามากเลยค่ะ

และพอเค้กเย็น ก็จัดการปาดเค้ก กับวิปปิ้งครีมเลยค่ะ อุ้ม เป็ฯ ถามสี่เหลี่ย เล็ก เลย ตัด แบ่งครึ่ง แล้ว ทบกันน่ะคะ เพราะ ไม่อยากทำเยอะ กลัวกินกันไม่หมดเหอ ๆ สูตรนี้ สำหรับบ้านอุ้มโอเคเลยค่ะ ไม่เยอะเกินไป อุ้ม ทำเสร็จ แล้ว เช่ ไว้ในตู้เย็น สัก 1 คืน ก่อนจะกิน จะทำให้ ครีม + ตัวเค้ก นุ่มและอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ แต่ ก่อนจะแช่ตู้เย็น ก็ มีคนช่วยชิมไปก่อนแล้วค่ะ อิอิ

ตำราโดย คุณอุ้ม

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: