วิธีทำApple and Raspberry Pie

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

เนยสด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม

น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย (ใส่ที่ละนิดจนกระทั้งแป้งไม่ติดมือ)

ไข่ไก่ 1ฟอง

ส่วนผสมของไส้พาย

แอ๊ปเปิ้ล ขนาดกลาง 8-10 ลูก

Raspberry 15-20 ลูก

น้ำตาลทราย 3 ชต

น้ำมะนาว ตามชอบ

วิธีทำ

1.เริ่มทำแป้งพายโดยนำส่วนผสมของแป้ง และเนย ใส่ลงในอ่างผสมใช้มือบีบคลุกเค้าให้เข้ากันทั้งหมดจากนั้นเติมน้ำเย็นจัดลงไปที่ละนิดจน ใช้มือนวดให้เข้ากันจนกระทั้งเป็นแป้งโดเอาผ้าคลุมพักไว้

2.ทำไส้พาย โดยปลอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ

3.เอาหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่แอ๊ปเปิ้ลที่หั่นลงไปพร้อมน้ำตาลและน้ำมะนาว พอขลุกขลิก ต้มไปจนกระทั้งแอ๊ปเปิ้ลสุก นำลงจากเตาพักไว้ให้เย็น

4.นำแป้งโดที่พักไว้มาคลึงให้ได้ขนาดตามพิมพ์ที่ต้องการแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำมาบุลงในพิมพ์ ใช้มือกดให้แป้งแนบกับพิมพ์ จากนั้นเอาไว้แอ๊ปเปิ้ลที่พักไว้ใส่ลงไป โรยหน้าด้วย Raspberry ให้กระจายทั่วพิมพ์เอาแป้งพายอีกส่วนนำมาปิดหน้ากดให้ริมทั้งสองติดกัน

5.ตีไข่ให้แตก แล้วนำมาทาให้ทั่วหน้าพายจากนั้น เอาเข้าเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั้งจนแป้งพายเป็นสีเหลืองสุกสวย แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง ตักใส่จานยกเสริฟได้เลย จะทานคู่กับไอศกรีมหรือคัสตาร์ด ก็ได้ค่ะ

โดย พี่นก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: