วิธีทำมอกค่าชิฟฟ่อนเค้ก


ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกบิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
วานิลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 5 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา(ไม่มี เกลือแทน ใส่เพียงหยิบมือ เล็กน้อยเท่านั้น จะช่วยให้ไข่ขาวตั้งยอดเร็วขึ้น)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ ผงกาแฟ เกลือ น้ำตาล พักไว้
ตีไข่แดง กับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไป

ต่อมแป้งที่พักไว้ใส่ลงไป ที่ละนิดจนหมด ใส่กลิ่นวามฃนิลาตามลงไป

ทำส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาวใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป(หรือเกลือ)ตีด้วยความเร็งสูง จนฟูขึ้นมา ใส่น้ำตาล ลงไปทีล่ะนิดจนหมด เปลี่ยนเป็นสปีดปาน ประมาณหนึ่งถึงสองนาที เปลี่ยนเป็ยสปีดตั้ง อีกหนึ่งนาที เพื่อให้เค้เนียน จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

นำส่วนผสมไข่แดง เทลงไป ในส่วนของไข่ขาว ตะล่อม ไปในทางเดียวกัน อย่างเบามือ แต่เร็วๆนะคะ และอย่าใช้เวลานาน เพราะขนมจะไม่ขึ้น ผสมหนักมือ เนื้อเค้กหยาบละหนัก เปิดเตาอบเตรียมไว้ ก็สำคัญค่ะ อุ่นไว้ที่ 150 องศา

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน เข้าอบที่ 180 องศา นาน 25-35 นาที ส่วนผสมนี้ ทำได้ สามปอนด์ เคาะพิมพ์เล็กน้อยก่อนเข้าอบ

ออกมาแล้วค่ะ พักไว้ให้เย็น เคาะก้นนิดหนึ่ง ตอนเอาออกมาหน่อยนะคะ ไม่ต้องแรงเป็นตอกตะปูล่ะ
ตัวเค้กเย็นแล้ว แต่งหน้า อย่างที่ชอบไดด้เลยจ๊ะ

และสุดท้ายแต่งหน้าค่ะ ตามชอบใจ ใครชอบบัตเตอร์ครีม ก็ใส่ ใครชอบวิปปิ้งก็ใส่
นุชใส่บัตเตอร์ครีม ที่เหลือจากการทำเมื่อหลายเดือนที่แล้ว มาไส้ผงกาแฟลงไปหน่อย เป็นบัตเตอร์กาแฟ แต่งหน้าด้วยช็อคโกแล็ต
ใว่ จะบีปเป็นกุหลาบ แต่ความสามารถไม่มี เอาเท่านี้ล่ะค่ะ
สรุป ตามความนิยมส่วนตัวเด้อ

อีกนิดจะจบแล้วค่ะ

จบแล้วค่ะ

อ้างอิง Obb

ผมว่าทำไม่ยากนะคับน่าทานจริงๆ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: