วิธีทำBanana Coffee Cakes


เป็นสูตรของคุณลูกสน นี่ก็อร่อยมากๆเช่นกัน ไม่เหมือนเค้กกล้วยหอมทั่วไป แต่มันอร่อยกว่า หุหุ อยากรู้ว่าจริงอ่ะป่าว ต้องลองทำนะจ๊ะ
ส่วนผสมครัมพ์
1. ช็อคโกแลตชิพส์ 1/2 ถ้วยตวง
2. ถั่วที่ชอบสับพอละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (ฝ้ายใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ)
3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
4. ผงอบเชย(cinnamon) 1/2 ช้อนโต๊ะ
**คุณลูกสน เค้าแน่ะมาว่า ถ้าใส่ถั่วมากกว่าช็อกโกแลตจะหอมอร่อยกว่าค่ะ แต่ว่าฝ้ายชอบช็อกโกแลตมากๆ ก็เลยตามสูตรเลย ^^
วิธีทำครัมพ์
– เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันในชามผสม คลุกรวมกัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นก่อนค่ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6. เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
7. ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ใบ
8. กล้วยหอมสุกงอมบด 1 1/3 ถ้วยตวง(ใช้กล้วยประมาณ 3 ลูกใหญ่ค่ะ)
9. โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
** เคยมีคนบอกว่าให้เอากล้วยที่จะทำเค้กไปแช่แข็งก่อน แล้วเวลาทำก็ให้เอาออกมาวางให้หายแข็ง จะช่วยให้น้ำในเซลล์กล้วยไหลออกมามากขึ้น เค้กจะหอมอร่อย
– อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350F(165C) นะคะ แล้วก็เตรียมพิมพ์ไว้ด้วยค่ะ

วิธีทำเค้ก
1. ร่อนแป้ง ผงฟู โซดาและเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นใส่เนย น้ำตาลทรายและไข่ไก่ ลงในชามผสมใบใหญ่อีกใบค่ะ เราจะตีทั้งสามอย่างนี้รวมกัน
2. เอา mixer ออกมาค่ะ แล้วตีส่วนผสมข้างบนด้วยความเร็วสูง ช่วงตีแรกๆไข่จะเป็นลิ่มๆ ไม่ต้องตกใจ พอดีไปซักพักไข่จะเข้ากับเนยเองค่ะ ตีจนส่วนผสมเนียนฟูขาวนวลค่ะ พอตีได้แบบนี้ก็หยุดเครื่องตีได้เลยค่ะ
3. ใส่กล้วยหอมบดและโยเกิร์ตลงไปในส่วนผสมข้างบนค่ะ แล้วก็ตีให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปค่ะ ค่อยๆเทนะคะ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีค่ะ
5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ พอเทส่วนเค้กใส่แล้วก็โรยครัมพ์ตามให้ทั่วๆหน้าเค้กค่ะ
6. เอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีค่ะ เอาไม้จิ้มแล้วไม่มีเศษติดก็โอเคแล้วค่ะ อบเสร็จแล้วเอาเค้กออกมาพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อนค่ะ
**ระยะเวลาในการอบก็แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้านค่ะ ไม่เท่ากัน แล้วก็ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ด้วยค่ะ พิมพ์เล็กก็สุกเร็วกว่าค่ะ ^^

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: