วิธีทำดับเบิ้ลช็อคโกแลตคัพเค้ก

– เนยสด (อ่อนตัว) 125 กรัม
– น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย (ถ้าชอบหวานก็ใส่ 3/4 ถ้วย แต่มลทำมล ใส่ 1/2 ถ้วย)
– ไข่ไก่ 2 ใบ
– แป้งเค้ก 1-1/4 ถ้วย
– ผงฟู 1 ชต
– ผงโกโก้ 2 ชต
– นมสด 1/2 ถ้วย
– ดาร์คชอคโกแลต 100 กรัม (โดยเข้าไมโครเวฟ 1/2-1 นาที แล้วคนจนละลาย)

ชอคโกแลตฟัดจ์ไอซิ่ง

– ดาร์คชอค 250 กรัม
– เนยสดเค็ม 70 กรัม
– วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

ผสมรวมกัน แล้วนำไปตุ๋นจนละลาย คนให้เนื้อเข้ากันดี ตั้งทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำไปตีให้เนื้อเนียนข้นและฟูขึ้นอีก

วิธีทำเค้ก

1. วอร์มเตาที่อุณหูมิ 160 องศาซี
2. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายป่น จนเป็นครีมและฟู
4. เติมไข่ไก่ ตีให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยเติมแป้ง ตีต่อให้เนื้อเข้ากันดี
5. เทนมสดและชอคโกแลตละลายลงในโถผสม ใช้ตระกร้อมือผสมเบาให้เข้ากันจนเนื้อแบตเตอร์เนียนดี
6. ตักใส่ถาดมัฟฟินที่รองด้วยถ้วยกระดาษ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนใช้ไม้ลองจิ้มดู หากไม่มีเศษติดขึ้นมาแสดงว่าขนมสุก
7. นำออกมาพักบนตระแกรงให้เย็น แล้วราดหน้าด้วยชอคโกแลตฟัดจ์ไอซิ่ง ที่เตรียมไว้

หมายเหตุ : ถ้าจะบีบหน้าเป็นลาย ก็ใช้แช่ฟัดจ์ในตู้เย็นซักประมาณ 5-10 นาทีก่อน จากนั้นค่อยนำออกมาใส่ถุงบีบ บีบลงบนหน้าเค้ก เพราะถ้าบีบเลยหน้าจะเหลวไปหน่อย บีบไม่ได้รูปทรงค่ะ …

ลองดูน่ะค่ะ …

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: