วิธีทำช็อกโกแลตครีมโรล

สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมเค้ก

แป้งสาลีทำเค้ก 400 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
วานิลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เนยสดละลาย 100 กรัม
น้ำ 100 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมครีม
เนยสด 100 กรัม
เนยขาว50กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง100กรัม
วนิลา1/4ช้อนชา
เกลือป่น1/4ช้อนชา

วิธีทำครีม

– ตีผสมเนยสด เนยขาว วนิลา เกลือป่น เข้าด้วยกัน จนกระทั่งขึ้นฟูเบา
– จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงผสมจนส่วน
ผสมเข้ากัน แล้วตีผสมจนเข้ากันเนื้อละเอียด
– ใช้ทาใส้และแต่งหน้าขนม

วิธีทำเค้ก
– ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟูและวนิลาเข้าด้วยกัน เทลงอ่างผสมเตรียมไว้
– ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ลงในอ่างผสมแป้ง
– ตีผสมด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมขึ้นฟูข้นขาว (ประมาณ 7-10 นาที)
– ลดความเร็วลงต่ำ ใส่เนยสดละลายและวนิลาลงผสมแล้วตีเข้ากัน
– จากนั้นใส่ผงโกโก้ลงผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
– เตรียมถาดทาเนยปูกระดาษ แล้วเทส่วนผสมทับเกลี่ยให้เรียบก่อนอบ
เคาะถาดซัก 2-3 ทีเพื่อไล่ฟองอากาศออก
– นำเข้าเตาอบใช้ไฟ 420 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก นำออกจากเตาพักขนมไว้จนเย็นสนิท
– จากนั้นนำถาดขนมคว่ำลงบนกระดาษที่ทาไอซิ่ง แล้วทาครีมให้ทั่วบนแผ่นขนมด้านบน
– เสร็จแล้วค่อยๆ ม้วน
เมื่อม้วนเรียบร้อยแล้วเอากระดาษออกแล้วแล้วตกแต่งด้วยครีม,
ช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์บด


เขียนโดย Pichaya

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: