วิธีทำเค้กมะนาวหน้าน้ำเชื่อม

เค้กเเบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้งับ

เค้กมะนาว…

ส่วนผสมตัวเค้ก

เเป้งสาลี (ที่เยอรมันมาราตีใช้ Weizen mehl Typ 405) 200กรัม
ผงฟู( Backpulver) 2ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
Sauer cream 150 กรัม
เปลือก มะนาวขูด(ละเอียด) 1 ลูก
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันทานตะวัน 150 ml

น้ำเชื่อมสำหรับทาหน้าเค้ก

น้ำตาลไอซิ่ง( Puderzucker) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

มะนาว หาลูกสดๆหน่อยน่ะงับ จะได้ขูดง่ายๆ งับ

ใช้ที่ขูดเเบบละเอียดที่สุดเลยน่ะคะ่ จะได้เปลือก(หรือเรียกว่าผิวมะนาวงับ่ ) มะนาวที่ละเอียดเเบบนี้งับ

ขูดหมดทั้งลูกเเล้ว นำมาผ่าบีบเอาน้ำมะนาว ไว้ใช้กับส่วนผสมได้อีกงับ

เมื่อเตรียมส่วนของมะนาวเสร็จเเล้ว ทีนี้ก็ ขั้นต่อไปเลยงับ

น้ำมันทานตะวัน งับ

แป้งที่ร่อนผสมกับน้ำตาลเเละ ผงฟูเเล้ว (ร่อน 1 ครั้ง )

เเป้งที่ร่อนเเล้วพักไว้ก่อนน่ะงับ จากนั้นก็ หาภาชนะมาอีก 1 ใบ
ตีไข่ใส่ลงไป ทั้ง 4 ฟองเลยงับ ไม่ต้องเเยกไข่ขาวไข่เเดงน่ะงับ

เปลือกมะนาวที่ขูดไว้ ใส่ตามลงไป

ตามด้วยน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

เเละ น้ำมันทานตะวัน

ตามด้วย Sauer cream

ตีให้เข้ากัน

ใช้ตะกร้อมือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี เเบบนี้งับ

เเล้วนำไปเทใส่ในเเป้งที่เตรียมไว้

คนๆ กวนๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้น นำสปริงฟอร์ม มาทาเนย หรือ มาการีนให้ทั่ว

เเล้วนำ้ ส่วนผสมของเค้กที่ได้ เทใส่ลงไป

ระหว่างที่เค้กอยู่ในเตาอบ เรามาทำน้ำเชื่อมสำหรับทาหน้าเค้กกันน่ะงับ

เตรียม Puderzucker (น้ำตาลไอซิ่ง) กับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

เเล้วใส่ทั้งสองอย่าง ลงในหม้อใบเล็กๆ

ยกตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนที่สุด ขณะที่อยู่บนไฟ ก็ คนไปด้วย ตลอดน่ะงับ

คนจนน้ำตาลละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน เเบบนี้

เเละคนต่อไป จนน้ำเชื่อมเดือด ทั่วกันน่ะงับ

ปิดไฟ ยกลง พักไว้

น้ำเชื่อมเสร็จ เค้กก็สุกพอดเลย จ้า

นำ้เค้กออกจากเตาอบ เเล้ว หาไม้จิ้มฟัน หรือ ซ้อมเล็กๆ มาจิ้มที่หน้าเค้กให้ทั่ว ( น้ำเชื่อม มันจะได้ไหลซึมทั่วๆกัน งับ )

เเล้วทาน้ำเชื่อมที่ได้ ให้ทั่วหน้าเค้ก

ทาน้ำเชื่อมทั่วเเล้วคะ่ เเล้วพักไว้ในตู้่เย็น ประมาณ 1 ชม ( ยังไม่ต้องเเกะออกจากฟอร์มน่ะงับ )

1 ช.ม ผ่านไป ไวจริงๆ นำออกจากตู้เย็น เเละแกะออกจากฟอร์ม
ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เเล้ว ตัดเสิร์ฟ พร้อมกาเเฟ หรือ ชาร้อนๆ ได้เลยงับ

เห็นมั๊ย ง่ายๆ ไม่มีเครื่องตีเค้กก็ำทำได้ ใช้เวลาไม่นานด้วย
เเละที่สำคัญ อร่อย และไม่ีมีของอ้วน ๆ ผสมมากเกินไปเหมือนเค้กชนิดอื่นๆ
ขอให้เพื่อนๆ สนุกกับการทดลองน่ะงับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: